近年来，在消费升级的大趋势下，消费者更加关注健康和消费体验，对产品原料的安全性、饮品品质的更高要求。使用新鲜现磨、纯牛奶、原泡茶、新鲜水果等原料的品牌更具有吸引力，行业的竞争也从“价格竞争”转向了“高品质”的竞争，然而现实情况中连锁餐饮品牌因门店数量多，供应链管理、运营管理环节多，对食品安全及品质管理挑战巨大，真正要做到“品质如一”不容易。

    3·15期间，多地展开质量检查，食品安全也成为近期的关注热点。作为门店数量已超8200多家的连锁咖啡品牌，瑞幸2022年一年上线了近140个新SKU，其中包括100多款新饮品，为消费者提供了9亿杯饮品，如此庞大的门店数量和高频的上新速度，瑞幸又如何保证食品安全？“品质至上”怎么落到实际？笔者将为大家深度揭秘瑞幸的“品控秘籍”。

    瑞幸咖啡以“创造幸运时刻，激发美好生活热望”为使命，打造高品质的消费体验，为顾客创造幸运时刻。“求真务实、品质至上、持续创新、非我莫属、互信共赢”是核心价值观，瑞幸将“品质至上”上升到价值观层面，来指导日常工作。