伊东美咲（いとう みさき），1977年5月26日出生于日本福岛县いわき市。演员，模特。毕业于日本大阪千代田短期大学幼児教育科。隶属于日本研音（Ken-On Group）艺能事务所。
1999年，担任朝日啤酒的形象代言以及杂志《CanCam》的专属模特  。2000年，以女演员身份出道，演出单集电视剧《关于爱》。2002年6月，出演了个人的首部电影作品《模仿犯》 。2004年11月，主演个人首部电影《海猫》，并在片中首次演出床戏，并凭借该片获得第29届エランドール赏新人奖，以及第28届日本电影学员奖-优秀新人奖 。