重庆武隆县羊角镇是中国豆腐干之乡，在当地流传着这样一句说法：羊角有三宝，豆干、老醋、猪腰枣。其中，排名第一的豆干，不仅仅是武隆的“宝”，更是巴渝文化的代表。

　　以前的羊角镇，几乎家家户户都做豆干。妇女用提篮盛着自制豆干，到乌江边叫卖。由于羊角豆干物美价廉，豆香浓郁纯正，口感细腻，深受乌江边过往客商喜欢。久而久之，豆干买卖便成了当地人谋生的主要手段。

　　《武隆赋》中曾提到：“羊角豆干，香飘万里。”羊角豆干到底是如何做到如此美味，乃至成为巴渝地方特色，200多年来经久不衰、美名流芳的呢？

　　喀斯特地貌下的天然溶洞水和羊角镇独有的菌落气候环境，是羊角镇拥有的第一样“武”器。武陵山脉的天然泉水带给了羊角镇得天独厚的优势。有了大自然的倾情馈赠，豆干的制作工艺更是不能落后。56种名贵中药材制成的卤水配方和数百年传承下来的古朴工艺，是羊角豆干的第二样“武”器。秉持着制作纯天然无公害的健康产品的理念，羊角豆干成为了广受好评的绿色食品。